A legjobb burgonya- és zöldséghámozók gyorsaságot, pontosságot és kényelmet biztosítanak a tisztításhoz. Bár látszólag hallatlanul egyszerű eszköz, egy olyan konyhában, ahol minden nap ételeket készítenek, a hámozót meglepően gyakran használhatják. Éppen ezért a konyhai hámozók kialakítása nem maradhat észrevétlen. Ha egy minőségi hámozóval kezdi el a burgonya, sárgarépa vagy uborka tisztítását, már az első néhány mozdulat után érezni fogja a különbséget.
Hogyan válasszon burgonya- és zöldséghámozót, és milyen lehetőségek állnak rendelkezésre ebben a konyhai eszköz kategóriában? A konyhai hámozók között vannak különbségek, különösen a konstrukció és az anyagkialakítás tekintetében. Egyeseket kerekded termések (burgonya, alma) tisztítására terveztek, mások kivételesen jól használhatóak a hosszú termések (uborka, sárgarépa, cukkini, …) héjának eltávolítására. Feltérképeztük a választékot, és a burgonya- és zöldséghámozók rendelkezésre álló tesztjeire és recenzióira összpontosítottunk. Ezekben megtaláltuk a Victorinox, Fiskars, Tefal, Tescoma márkák kedvenceit, amelyeket pozitív vélemények kísérnek, és az adott kategória top termékei rangsorának alapjául szolgáltak.
A legjobb burgonya- és zöldséghámozók (teszt 2025)
| Termék | Info | Értékelés | Ár (-tól) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Tefal K2071014 Ingenio zöldséghámozó  | + Zöldséghámozó - jobb- és balkezes, mosogatógépben mosható, markolat anyaga műanyag, hossza 202 mm | ⭐ 98 % | 3500 Ft | Alacsony ár |
| 2. | Tefal K2071814 Y Ingenio zöldséghámozó  | + Zöldséghámozó - jobb- és balkezes, része dönthető penge, mosogatógépben mosható, markolat anyaga műanyag, hossza 139 mm | ⭐ 96 % | 4500 Ft | Alacsony ár |
| 3. | Victorinox duplapengés zöldséghámozó, fából  | + Zöldséghámozó - jobb- és balkezes, markolat anyaga fa, hossza 159 mm + A hámozó dupla, rozsdamentes acél pengével rendelkezik | ⭐ 96 % | 3100 Ft | Alacsony ár |
| 4. | Fiskars Functional Form 15 cm 1016122/200179  | + A Fiskars hámozó egy praktikus, Y formájú zöldséghámozó. + Ideális például sárgarépa, spárga, uborka és egyéb, hosszúkás alakú zöldség hámozására. | ⭐ 94 % | 3000 Ft | Alacsony ár |
| 5. | Fiskars Functional Form 27 cm 1014418/200093  | + A gyümölcsök és zöldségek egyszerű hámozására tökéletesen alkalmas Functional Form rögzített pengés hámozó kényelmes Softgrip markolattal | ⭐ 94 % | 3000 Ft | Alacsony ár |
| 6. | Tescoma PRESTO Expert zöldséghámozó, 3 db-os készlet  | + Kiválóan alkalmas a zöldségek és gyümölcsök könnyű hámozására, szeletelésére és reszelésére egyaránt + 3 év garancia | ⭐ 92 % | 3800 Ft | Alacsony ár |
Gyors navigáció
Hogyan válasszon burgonya-/zöldséghámozót?
A burgonya- és zöldséghámozó meglehetősen észrevétlen a többi konyhai eszköz mellett. Néha annyira, hogy percekig küszködünk, hogy megtaláljuk a fiókban… Jobb, ha olyan helyen tartjuk, ahol mindig kéznél van. Különösen akkor, ha gyakran kell burgonyát, különféle zöldséget vagy gyümölcsöt hámoznia. A hámozó kiválasztásakor döntenie kell a hosszanti és a keresztirányú hámozó között. Nem kis részben a penge kialakítása, a nyílás szélessége vagy a nyél formázása és mérete is érdekelheti, hogy tökéletesen illeszkedjen a kezébe, és ne okozzon túlzott kézfáradtságot a vele való munka során.
Mi az a burgonya-/zöldséghámozó?
A zöldségek és gyümölcsök héját egy kisebb pengéjű késsel lehet eltávolítani. De ez azonban megy könnyebben, valamivel biztonságosabban és kevesebb terméshús veszteséggel is.
Konyhai hámozónak nevezzük azt a speciálisan erre a célra kifejlesztett konyhai eszközt, amely egy fogantyúból, egy pengetartóból és egy zárt pengéből áll. Míg a késnél a penge az egyik oldalról teljesen hozzáférhető (és bárhol vág), addig a hámozó esetében a penge éles részei a belső, hosszúkás nyílás felé irányulnak, és a külső élek nem elég élesek ahhoz, hogy vágást okozzanak. Nyomással a hámozó pengéje enyhén belemélyed a héjba, és húzva a nyíláson keresztül a terméshústól elvágott héj „kijön”. Mivel a penge nyílása keskeny, a hámozó a vastag héj kialakulását is korlátozza, és megakadályozza a felesleges terméshús veszteséget.
Mire használható a burgonya-/zöldséghámozó?
- A konyhai hámozót elsősorban a különböző gyümölcsök és zöldségek nagyobb kerek és hosszú terméseinek tisztítására használják. Nagyon hasznosnak bizonyult a burgonya, az uborka, a gyökérzöldségek és a cukkini tisztításához. Az alma, a körte vagy a kivi vékony héjának megtisztítására is használható.
- A penge elején lévő éles csúccsal felszerelt konyhai hámozó ideális a terméshús tökéletlenségeinek eltávolítására (a hegy elfordításával egyszerűen eltávolítja a sérült terméshúst).
- A hámozóval a vastagabb gyümölcsszárakat is eltávolíthatja – például az eper esetében.
- A konyhai hámozónak nem csak a termések felső héját kell megtisztítania. Miután megtisztította, a terméshúst is „felszeletelheti” takaros szalagokra, és így díszítheti az éppen készülő ételt. Szép szalagokat készít a sárgarépából, uborkából, cukkiniből, paprikából és más, szilárdabb húsú termésekből. A „Julienne” típusú konyhai hámozó még fogazott pengével is rendelkezik. Az eredmény nem egy vékony terméshús szalag, hanem egyenletes csíkok (mint a spagetti).
- A vajat és bizonyos típusú sajtokat könnyen felszeletelhetjük a hámozóval. A csokoládét finom forgácsokká alakítja.
- Az élelmiszerekkel kapcsolatos felhasználásokon kívül a hámozónak vannak ismert „nem konyhai” felhasználási módjai is – például szappanpelyhek készítésére vagy gyertyaviasz dekoratív faragására.
A hámozók alaptípusai – hosszanti és keresztirányú hámozók
A hámozók választékát áttekintve rögtön két alaptípust fog észrevenni – a hámozókat, amelyek pengéje egy vonalban van a nyéllel (hosszanti) és a hámozókat, amelyek pengéje merőleges a nyélre (keresztirányú, Y alakú). Bár mindkét alaptípus általában ugyanúgy használható, a különbség a gyorsaságban, a pontosságban és a hámozóval dolgozó kéz általános érzetében van (különböző kézmozdulatok vagy dőlésszög).
- Hosszanti konyhai hámozók (mint egy kés) – Ezekkel könnyebb és ismertebb a munka sok felhasználó számára. Ez azért van, mert a hámozókat a késhez hasonlóan tartják a kézben. Ideálisak a kisebb és kerek zöldségek és gyümölcsök tisztításához. Legjobban a burgonya tisztítására alkalmasak. A penge elülső része enyhén hegyes, és megkönnyíti a terméshúsban lévő hibák kitisztítását.
- Keresztirányú konyhai hámozók (parittya, Y alakú) – Ez egy nagyon népszerű hámozó típus, amely jól teljesít a nagyobb és laposabb termések (pl. uborka, cukkini, sárgarépa) tisztításakor. Azonban a kerekded termések tisztításától sem riadnak vissza.
Melyik hámozó a jobb? Nincs egyértelmű győztes, gyakorlott kezekben mindkét hámozó típus varázslatosan működik. Ez a tapasztalattól és a gyakorlottságtól függ. Ha nem tud dönteni, akkor nem árt, ha van a konyhai felszerelésében egy hosszanti és egy keresztirányú hámozó is, és szükség szerint kiválasztja a megfelelőbbet.
Speciális típusú konyhai hámozók
A konyhai hámozók választéka hatalmas, és mivel sok recept nem nélkülözheti a gyümölcsök és zöldségek tisztítását, nem csoda, hogy a gyártók igyekeznek különleges fejlesztésekkel vagy innovatív kialakítású hámozókat piacra dobni. Ma már nem jelent gondot olyan hámozót találni, amelynek pengéje körülbelül 45°-os szögben áll a nyélhez képest (azaz nem egy vonalban vagy merőlegesen áll a nyélre). Milyen más hámozók ragadhatják meg a figyelmét?
- Julienne hámozó – Fogazott pengével rendelkezik, és alkalmas finom csíkok készítésére sárgarépából, zellerből, fehér retekből, burgonyából.
- Kukorica hámozó – Megkönnyíti a kukoricaszemek lehúzását a csutkáról.
- Forgó hámozó – Ez egy mechanikus, kurblival/hajtókarral ellátott eszköz. Egy burgonyát vagy almát helyezünk az alapjába, és fokozatos forgatással meghámozzuk a héjat a kerületén.
- Konyhai hámozó tálcával – A hámozó egy átlátszó tálcát tartalmaz, amelybe a hámozás után a héjak vagy a terméshús szeletek azonnal belekerülnek.
- Hámozó ujjnyílással – A hámozó egy alul pengével ellátott alapból, felül pedig két ujjnyílással ellátott fogantyúból áll. A gyümölcs vagy zöldség felületén a kéz mozgatásával a héj lehámozható.
- Többfunkciós konyhai hámozó – Általában olyan hámozót jelöl, amelynek több különböző formájú pengéje egyetlen fejbe van illesztve.
- Halpikkelyező – A kisebb és nagyobb halak pikkelyeinek egyszerű, gyors és biztonságos eltávolítására tervezték.
Mozgatható vs. fix penge
A konyhai hámozók pengéi vagy fixek, vagy forgathatóak, és használat közben kissé elfordulnak.
A fix pengéjű hámozók nagyszerűek a gömbölyded termések tisztításához, mivel stabilabban és biztonságosabban lehet velük dolgozni. Az enyhén dönthető pengéjű hámozók praktikusabbak a hosszú zöldségek tisztításához, mivel fel-le mozgathatók, így gyorsan dolgozhat.
A leggyakrabban használt anyagok
A következő lépés az anyagkialakítás értékelése. Fontos figyelembe venni a markolat/fogantyú anyagát és magának a pengének az anyagát. A felhasznált anyagok hatással vannak a hámozó élettartamára, tartósságára és a használat kényelmére.
A markolathoz leggyakrabban használt anyagok a műanyag (különböző minőségű), a fa és a fém. A műanyag markolatok nemcsak az olcsó hámozókon, hanem a prémium kategóriás hámozókon is megtalálhatók, a fő különbség a felhasznált műanyag minőségében van. A műanyag lehetővé teszi a különböző formák és színek változatosságát, és könnyen tisztítható. A fa az egyik legkorábbi és leghagyományosabb lehetőség a hámozók markolatára, de a fa nem mosogatógépben mosható anyag. Előnyei közé tartozik a klasszikus, szinte rusztikus megjelenés és a kellő tartósság. Fém markolatok inkább a prémium márkáknál találhatók. A hámozókat nagyobb súlyuk, de tartósságuk és optimális egyensúlyuk is megkülönbözteti.
A penge minőségét nehéz megítélni a termékfotók alapján. Általában rozsdamentes acélból készül. Ez az anyag nagyon jól megállta a helyét a konyhai eszközökön, de a „rozsdamentes acél penge” megnevezés nem feltétlenül jelent minden gyártónál azonos minőségi jellemzőket. Emiatt is jobb, ha a bevált márkák közül választ, és néhány száz forinttal többet fizet egy hámozóért, mintha olcsó utánzatot vásárolna. A kerámia pengével ellátott hámozók marginális ajánlatot jelentenek. Normál használat során nem tompul, nem szívja magába az ízeket, és meglepően éles lehet. Viszont hajlamosabb a gondatlan kezelésből eredő sérülésekre.
Mit kell figyelembe venni a konyhai hámozó kiválasztásakor?
A legjobb burgonya- vagy zöldséghámozót megtalálni biztosan nem olyan nehéz, mint egy nagy konyhai készüléket vásárolni. Mivel egy olyan eszközről van szó, amelyet arra terveztek, hogy egyszerűbbé, biztonságosabbá és gyorsabbá tegye az élelmiszer előkészítését, biztosan nem kell megvenni az elsőt, amelyik az útjába kerül. Van néhány lényeges részlet, amelyet figyelembe kell venni, és amelyek végső soron hozzájárulnak az általános elégedettséghez. Kiválasztottuk a legfontosabb pontokat, amelyekre érdemes odafigyelni.
A hámozó használata
A legtöbb konyhai hámozónak univerzális rendeltetése van (burgonyához, zöldséghez, gyümölcshöz). Egyesek leírásában azonban arról is talál információt, hogy mire alkalmasak a legjobban. Ha burgonyahámozót keres, válassza a fix pengéjű változatot. Az uborka és a sárgarépa gyors tisztításához jobban beválik egy forgatható pengéjű hámozó.
Penge mérete (fogásszélesség)
A kisebb pengéjű hámozók praktikusak a kisebb vagy szabálytalan alakú termések tisztításához. A szélesebb pengéjű hámozók nagyméretű termésekhez alkalmasak, és kiválóan alkalmasak hosszú húzásokra. A kisebb, szabálytalan alakú termésekkel nehezebb dolgozni.
A pengén lévő nyílás mérete
Egy látszólag jelentéktelen részlet határozza meg a bevágás mélységét. Minél szélesebb a pengén lévő nyílás, annál mélyebbre „ássa” magát a hámozó a héj alá.
Fogantyú/markolat kialakítása
Induljon ki abból az érzésből, amit akkor érez, amikor a konyhakéseivel dolgozik, és tegyen fel magának egy egyszerű kérdést: A műanyagból, fából vagy fémből készült markolat megfelelő Önnek? A hámozó fogantyújának/markolatának méretben és alakban is illeszkednie kell a kezéhez. Egyes hámozók egyszerű és egyenes fogantyúval rendelkeznek, mások ergonomikusan formázottak, de paradox módon még a kivágások sem jelentenek mindenki számára univerzális kényelmet. Ha balkezes, érdeklődjön azután is, hogy a hámozó kétkezes kialakítású-e.
Konyhai hámozó súlya
Ismét egy tisztán egyéni kérdés. Egy nehezebb hámozó robusztusabb, és gyorsabban elfárad a keze, de a vastagabb héjaktól sem riad vissza. Egy könnyű hámozó gyorsabb, könnyebben manőverezhető és szinte alig érezhető a kézben.
Tisztítási követelmények
A hámozó minden használat után alapos tisztítást igényel, ami egyáltalán nem nehéz. Elég, ha az utolsó héjat is leveszi a pengéről, röviden leöblíti és teljesen megszárítja, mielőtt elrakja. Talán csak a többfunkciós hámozók, a tálcás hámozók vagy a forgó hámozók tisztítási igényei magasabbak.
Konyhai hámozók ára
Mennyit fizet egy jó minőségű konyhai hámozóért? Néhány kivételtől eltekintve a konyhai hámozók megfizethető eszközök, amelyeknél nem kell nagy kompromisszumokat kötni. Csak néhány száz forintot kell fizetnie, és máris egy olyan segédeszköz lesz a kezében, amely évekig kitart anélkül, hogy a teljesítménye megváltozna. A gyorsabb tájékozódás érdekében a széles választékot a következő három kategóriába osztottuk.
Burgonya- és zöldséghámozók 1600 forintig
Alapvető hámozók hatalmas választéka ismert és ismeretlen gyártóktól. A kivitelezés minősége és az általános tartósság szorosan összefügg az árral. Ha jobb minőségű eszközöket szeretne, amelyeket nem kell néhány használat után lecserélni, akkor jobb, ha masszívabb kivitelben néz körül.
Burgonya- és zöldséghámozók 1600 és 3200 forint között
A jelenleg legkelendőbb burgonya- és zöldséghámozók által képviselt kategória ár/teljesítmény arányával nyűgöz le. Ezek a modellek jól ismert gyártók modelljei, ami a legtöbb esetben az anyagok magasabb minőségét is előrevetíti. Bírják az intenzívebb használatot is. Még a tapasztalt szakácsok és szakácsnők is értékelni fogják a képességüket és a tartósságukat.
Burgonya- és zöldséghámozók 3200 forinttól
Ha igényes kialakításra vágyik, akkor az ebbe az árkategóriába tartozó konyhai hámozók tetszeni fognak Önnek. Bár sokféle formában kaphatók, de közös nevezőjük a jó anyagminőség és a pengék hosszú élettartama.
A legjobb konyhai hámozó márkák
Nem akar melléfogni? Az alábbi listában olyan márkákat talál, amelyek portfóliójában különböző kivitelű, sikeres konyhai hámozók találhatók.
- Victorinox – A legendás svájci márka jól ismert a minőségi zseb- és konyhakések szerelmesei körében. A Victorinox konyhai hámozók a piacon a legkelendőbbek közé tartoznak, és számos pozitív vélemény kíséri őket.
- Fiskars – A finn Fiskars márka minőségi kéziszerszámok és kerti eszközök gyártásával foglalkozik. Számos konyhai eszközt is kínálnak – különösen ollókat, késeket, evőeszközöket, serpenyőket és edényeket. A Fiskars konyhai hámozók is nagy sikert arattak. Kiváló ár/minőség arányukkal vonzanak.
- Tefal – A francia Tefal márka a tapadásmentes serpenyők szinonimájává vált. A portfólió már rendkívül változatos, különösen, ha konyhai felszerelésekről van szó. A Tefal hámozók masszívak, tartósak és ergonomikusan formázott fogantyúval rendelkeznek.
- Tescoma – A prémium háztartási eszközök vezető cseh márkája jó hírnévnek örvend nálunk. Kínálatában zöldség- és gyümölcshámozók és vágók meglehetősen széles választékát találja.
| Termék | Info | Értékelés | Ár (-tól) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Tefal K2071014 Ingenio zöldséghámozó | + Zöldséghámozó - jobb- és balkezes, mosogatógépben mosható, markolat anyaga műanyag, hossza 202 mm | ⭐ 98 % | 3500 Ft | Alacsony ár |
| 2. | Tefal K2071814 Y Ingenio zöldséghámozó | + Zöldséghámozó - jobb- és balkezes, része dönthető penge, mosogatógépben mosható, markolat anyaga műanyag, hossza 139 mm | ⭐ 96 % | 4500 Ft | Alacsony ár |
| 3. | Victorinox duplapengés zöldséghámozó, fából | + Zöldséghámozó - jobb- és balkezes, markolat anyaga fa, hossza 159 mm + A hámozó dupla, rozsdamentes acél pengével rendelkezik | ⭐ 96 % | 3100 Ft | Alacsony ár |
| 4. | Fiskars Functional Form 15 cm 1016122/200179 | + A Fiskars hámozó egy praktikus, Y formájú zöldséghámozó. + Ideális például sárgarépa, spárga, uborka és egyéb, hosszúkás alakú zöldség hámozására. | ⭐ 94 % | 3000 Ft | Alacsony ár |
| 5. | Fiskars Functional Form 27 cm 1014418/200093 | + A gyümölcsök és zöldségek egyszerű hámozására tökéletesen alkalmas Functional Form rögzített pengés hámozó kényelmes Softgrip markolattal | ⭐ 94 % | 3000 Ft | Alacsony ár |
| 6. | Tescoma PRESTO Expert zöldséghámozó, 3 db-os készlet | + Kiválóan alkalmas a zöldségek és gyümölcsök könnyű hámozására, szeletelésére és reszelésére egyaránt + 3 év garancia | ⭐ 92 % | 3800 Ft | Alacsony ár |
